Des fromages d’ici pour toutes les envies

Plus de mille fromages de quinze régions du Québec répartis en dix familles, cinq types de pâtes et une panoplie de caractéristiques et appellations, ça en fait de belles choses à découvrir.

À partir de la plateforme numérique déjà existante, la mission était de pousser plus loin encore la facilité d’accès à l’information et de favoriser l’exploration des différents attributs. Le produit final améliore ainsi la découvrabilité des fromages tout en guidant l’utilisateur·trice dans une meilleure compréhension de ces produits d’exception.

Que l’intention de visite soit de trouver un fromage précis, d’explorer une catégorie ou d’en apprendre davantage sur un produit, la navigation a été réfléchie afin de guider simplement l’utilisateur·trice tout en lui permettant d’aller plus loin dans son parcours.

Visuellement, le fromage est maître et l’étendue de ses formes est mise en valeur grâce à la direction artistique des photographies qui met l’accent sur le caractère spécifique des différents fromages et leurs utilisations.

La réflexion sur les parcours utilisateur·trices a mené à un travail de fond sur les critères de recherche afin de mieux accompagner les consommateur·trices. C’est ce qui a mené à un chantier de classification plus poussé, réalisé en partenariat entre Les Producteurs de lait du Québec et le Centre d’expertise fromagère du Québec (CEFQ), afin de déterminer les profils aromatiques des différents fromages fins du Québec.

Les nouvelles pastilles de goût développées suite à cette initiative proposent un profil aromatique sur trois niveaux, soit la flaveur, l’intensité et la texture, permettant une meilleure compréhension du produit et facilitant le choix ou la substitution.

La principale source de visite étant la recherche organique, il était primordial de répondre adéquatement et simplement aux recherches des utilisateur·trices. En se basant sur les caractéristiques principales des fromages d’ici ainsi que sur les requêtes utilisateur·trices les plus fréquentes, un système de classification précis a été mis en place, permettant également une recherche par filtres. Ainsi, que ce soit par type de pâte, de flaveur, d’intensité, de texture, de caractéristique ou de provenance, il est possible de diriger ses recherches et de découvrir différents produits.

Le fromage est un art, et pour en profiter à son plein potentiel, mieux vaut être bien outillé·e. C’est en ce sens que la section L’ABC du fromage a été développée, pour offrir un accompagnement personnalisé selon le type de fromage consulté. Ainsi, pour chaque famille et type de pâte sont offerts des conseils de préparation, de découpe, de dégustation et de conservation, le tout agrémenté par des illustrations québécoises gourmandes.

Sur les fiches spécifiques des fromages, un éventail d’informations (pastilles de goût, taux d’humidité et de matière grasse, prix et distinctions et accords avec des types d’alcool) permet de mieux comprendre le produit, mais aussi ses utilisations, ses propriétés et son profil d’accord.

Toujours dans l’objectif de démocratiser les fromages fins et de mettre l’eau à la bouche des gens d’ici, deux sections distinctes de contenus ont été développées. L’une, visuelle, propose des présentations culinaires faciles à réaliser qui viennent bonifier l’outil de création de plateau personnalisable déjà existant, et l’autre, nommée le Fromagazine, propose des articles relatifs à l’univers fromager au Québec sur des sujets variés allant de la cuisine aux procédés de fabrication, en passant par la nutrition et les nouvelles, le tout catégorisé par thèmes.

Fromages d’ici est une marque des Producteurs de lait du Québec dont la principale mission est de promouvoir et de faire découvrir les différents fromages de lait de vache faits ici avec passion et talent.

D’un bout à l’autre de la province, des artisan·es fromager·ères utilisent du lait d’ici de la plus grande qualité pour développer des fromages exceptionnels, primés et typiques du terroir dont ils proviennent. Par ses différentes actions, Fromages d’ici facilite la découverte de ces produits uniques aux gens d’ici.

Pour en connaître plus, visitez le fromagesdici.com.