(Re)vivre l’expérience St-Hubert

L’attachement des Québécois·es à St-Hubert est inébranlable, mais l’achalandage et les ventes ne suivaient plus cette relation de cœur. Avec une concurrence qui se réinvente constamment, St-Hubert ne pouvait plus compter uniquement sur son héritage. Pour cimenter sa position de leader, la marque devait réaffirmer son caractère iconique et rendre son expérience irremplaçable. Il fallait passer d’une simple rôtisserie à une expérience St-Hubert unique qui en vaut résolument la peine.

Pour transformer cette nécessité en une force, LG2 a déployé son approche d’expérience de marque globale. Le défi n’était pas un simple problème de marketing, mais une question de cohérence de la fourchette au message publicitaire, de la salle à manger au contenu. La synergie des expertises de LG2 a ainsi contribué à livrer cette promesse d’expérience unique.

Pour transformer l’expérience, nous devions d’abord recentrer la marque et son menu sur son ADN. La stratégie s’est focalisée sur les attentes réelles des client·es, en augmentant la valeur perçue tout en solidifiant leur connexion émotionnelle à la marque. En bonifiant et en réaffirmant ces éléments fondamentaux, nous avons renouvelé la promesse de qualité et de goût qui fait la renommée de St-Hubert.

La transformation de la marque ne pouvait être complète sans une nouvelle identité visuelle forte. Le design développé s’appuie ainsi sur les éléments incontournables de St-Hubert : le trapèze, la crête, le jaune et la chaleur. Chaque élément a été soigneusement revisité pour assurer la reconnaissance immédiate de la marque tout en conservant son précieux héritage.

St-Hubert est une marque chère au cœur des Québécois·es. Chaque personne a sa façon propre de le déguster, ce qui confère un caractère unique à la relation entretenue avec la marque… et à son menu ! Le renouveau devait être communiqué avec force tout en faisant allusion aux particularités de chacun·e quand arrive le temps de déguster un repas de St-Hubert. Nous avons créé la nouvelle plateforme de communication : « St-Hubert, St’un classique ». Pour prolonger la conversation, nous avons mené des campagnes engageantes sur les médias sociaux, notamment en invitant le public à voter pour son petit classique préféré sur une plateforme numérique développée pour l’occasion. La communication est devenue un pont émotionnel entre l’histoire de la marque et son avenir.

Toujours en construisant sur les bases de l’héritage de ce restaurant chouchou des Québécois·es et afin de redonner aux client·es le sentiment d’être à la maison, une nouvelle expérience en salle à manger a été conçue. LG2 Architecture a redéfini l’environnement pour qu’il soit indéniablement St-Hubert, en se concentrant sur la convivialité et la chaleur. En repensant le décor et en optimisant l’interaction avec la clientèle, St-Hubert assure à nouveau une expérience physique qui en vaut la peine, car elle est différenciée et mémorable.

Grâce à cette série d’initiatives, St-Hubert est parvenu à se réinventer tout en honorant son passé. La marque n’est plus seulement une rôtisserie : elle est une expérience unifiée, pertinente et incontournable.

Le succès de cette approche intégrée se reflète dans les résultats :

• L’intention de visite a bondi de 56 % à 64 %.

• L’opinion générale de la marque a augmenté, passant de 74 % à 81 %.

• Surtout, la nouvelle expérience a généré une augmentation de 8 % du nombre de visites en restaurant pendant la campagne, comparativement à l’année précédente.

St-Hubert est la rôtisserie par excellence depuis 1951. Fondée à Montréal, Les Rôtisseries St-Hubert ltée comprend aujourd’hui plus de 120 rôtisseries au Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick, qui servent annuellement plus de 22 millions de repas. Notre service attentionné et nos ingrédients de qualité supérieure ont fait la renommée de nos plats, qu’ils soient servis dans nos restaurants, livrés à la maison par notre célèbre flotte de voitures jaunes carboneutre ou cuisinés chez vous avec nos produits d’épicerie. Notre siège social est situé à Boisbriand et le Groupe St-Hubert compte plus de 6 000 employé·es auprès de nos deux divisions : la restauration et la production et la distribution de produits alimentaires. Notre division St-Hubert Détail produit et distribue plus de 500 produits alimentaires sous diverses marques chez les marchands d’alimentation à travers le Canada. On s’implique aussi socialement dans nos communautés, notamment à travers la Fondation St-Hubert et nos nombreuses initiatives écoresponsables. Notre mission : livrer du bonheur !