« Faire évoluer une marque avec une telle histoire vient avec une grande responsabilité : celle de continuer d’en faire vivre le legs et celle de s’adapter aux nouvelles réalités. LG2 a cerné l’essence de ce qu’incarne Ashton avec brio. »
Jean-Christophe Lirette
Copropriétaire, Ashton
Ashton est la plus ancienne chaîne de restaurants au pays à s’être spécialisée dans la poutine. On y sert ce plat iconique depuis 1969. Toutefois, l’image d’Ashton, ainsi que ses restaurants, étaient figés dans le temps. En 2022, deux jeunes entrepreneur·euses doté·es d’une vision d’expansion font l’acquisition des 23 succursales de ce fleuron québécois.
Les défis sont de taille : les ventes piétinent, les restaurants sont démodés, la clientèle se renouvelle peu et le recrutement demeure difficile auprès des jeunes générations. Ainsi, les nouveaux propriétaires comprennent rapidement qu’une revitalisation de l’image de marque et de son expérience s’impose.
Trouver le juste équilibre
LG2 a ainsi réimaginé et revu l’ensemble de l’expérience de marque Ashton. De nombreux éléments ont été revisités afin de simplifier la marque dans son ensemble et pour assurer une transition vers une institution qui souhaite s’exporter.
La nostalgie renouvelée
C’est donc avec une parfaite combinaison de modernité et de traditions ancrées dans l’histoire d’Ashton que l’expérience complète a été renouvelée. Dans un esprit d’hommage à la culture du casse-croûte, tous les codes classiques du diner ont été revisités à la sauce d’aujourd’hui. Une signature typographique sur mesure fait référence au côté généreux et gourmand des plats. Le rouge bien connu de la chaîne a été rafraîchi. Une touche de nostalgie se ressent sur les produits dérivés, avec des illustrations rappelant l’un des premiers logos Ashton.
Les couleurs sont riches; les courbes, généreuses. La ligne triple, inspirée du néon iconique, relie l’ensemble des points de contact du système graphique, des nouveaux emballages aux rayures des chaussettes.
Une marque imprégnée dans les lieux
Pour instaurer une atmosphère aussi réconfortante que ses plats, le concept d’aménagement a été complètement revu, de l’enveloppe extérieure aux détails intérieurs. L’omniprésence de la courbe, le néon ainsi que la tôle ondulée rouge rappellent la roulotte d’origine de 1969.
Un pourtour rouge monochrome délimite la salle à manger, alors qu’au centre, les fameuses banquettes occupent toujours une place de choix. Cet aménagement, facilement reproductible, s’étendra aux autres restaurants qui bénéficieront de la même métamorphose au cours des prochaines années.
En salle à manger, c’est toujours mieux
Qui dit nouvelle marque dit campagne intégrée. Mettant de l’avant le positionnement de marque axé sur « Mon moment gourmand », les réalisations sont teintées d’une touche d’humour et de gourmandise. À cela se sont greffés de l’affichage extérieur, du contenu pour les médias sociaux et un partenariat avec l’équipe de hockey junior majeur locale.
Le secret est dans la sauce
En chiffres, les retombées parlent d’elles-mêmes. Dans les 30 jours suivant le lancement :
+ 35 % d’achalandage à la première succursale rénovée
+ 34 % des ventes à la première succursale rénovée
+ 40 % des visites sur le site web d’Ashton
Ashton a trouvé la recette gagnante pour fidéliser les palais déjà conquis et pour attirer de nouveaux foodies en quête d’une expérience rétro et actuelle mémorable.
Client
Depuis 1969, les restaurants Ashton sont les pionniers de la cuisine rapide québécoise. Forte d’une histoire riche en tradition et en qualité, la chaîne est devenue incontournable pour les gens de Québec. En 2022, les propriétaires Emily Adam et Jean Christophe Lirette ont repris les rênes de l’entreprise d’Ashton Leblond, injectant ainsi une nouvelle énergie dans l’héritage bien établi. Dans un cadre chaleureux et convivial, les clients peuvent savourer chaque bouchée tout en créant des souvenirs précieux. Avec son menu varié, Ashton demeure l’adresse de prédilection pour les amateurs de poutine, offrant une des meilleures poutines au Québec.
